नए सत्र के पहले रसोईयों को खाद्य सुरक्षा हेतु दिया गया प्रशिक्षण

कोण्डागांव, 19 जून 2025/ छत्तीसगढ़ शासन द्वारा खाद्य एवं औषधि प्रशासन के माध्यम से राज्य में शासकीय स्कूलों में खाना बनाने एवं परोसने वाले रसोईयों का प्रशिक्षण कराया जा रहा है। इसी कड़ी में कोण्डागांव में बुधवार को फोस्टेक प्रशिक्षण कार्यकम आयोजित किया गया। प्रशिक्षण में जिले के समस्त स्कूलों में संचालित मध्यान्ह भोजन कार्यक्रम में संलग्न रसोईया शामिल हुए। कोण्डागांव फरसगांव और माकडी विकासखण्ड के रसोईयों का प्रशिक्षण कार्यालय मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी कोण्डागांव के सभाकक्ष में तथा केशकाल व बडे़ राजपुर विकासखण्ड के रसोईयों का प्रशिक्षण बीआरसी भवन केशकाल में कराया गया, जिसमें कुल 203 रसोईयों ने प्रशिक्षण प्राप्त किया। यह प्रशिक्षण एफएसएसएआई के अधिकृत ट्रेनिंग पार्टनर द्वारा दिया गया।
ज्ञात हो कि शालाओं में बच्चों को गुणवत्तापूर्ण भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित हो और नए सत्र में शाला संचालन के पूर्व ही एफएसएस एक्ट के अनुसार रसोई की साफ सफाई व व्यवस्था सुनिश्चित की जा सके ताकि खाद्य सामाग्रियों को दूषित करने वाले किसी प्रकार के खतरे से बचा जा सके, प्रशिक्षक द्वारा रसोईयों का खाद्य अनुज्ञप्ति व पंजीयन बनवाने खाद्य सामाग्रियों की साफ सफाई पीने के पानी का रखरखाव, भोजन को दूषित करने वाले भौतिक, जैविक व रसायानिक खतरे भोजन पकाने के पूर्व हाथों की साफ सफाई, फूड पॉयजनिंग आदि के बारे में जानकारी दी गई।